Krem pomidorowo-paprykowy z makaronem, to danie które idealnie sprawdzi się jako lekki obiad lub kolacja. Jest pełne smaku, aromatu i kolorów, co sprawia że zadowoli nie tylko podniebienie, ale także oko.
Aby przygotować ten przepyszny krem, potrzebne będą następujące składniki:
– 2 czerwone papryki
– 4 pomidory
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki oliwy
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– sól i pieprz do smaku
– 200g makaronu (najlepiej makaronu penne lub spaghetti)
Przygotowanie dania zaczynamy od umycia i pokrojenia papryki w drobną kostkę, następnie obieramy pomidory, kroimy je w kostkę i cebulę drobno siekamy. W garnku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej cebulę i czosnek, aż zaczną się rumienić. Następnie dodajemy paprykę i smażymy przez kilka minut, aż zmięknie. Dodajemy pomidory, sól, pieprz i paprykę w proszku, gotujemy przez około 15 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
W międzyczasie gotujemy makaron w osolonej wodzie, według instrukcji na opakowaniu. Gdy krem już się zgęstnieje, miksujemy go blenderem na gładką masę.
Na talerzu układamy ugotowany makaron, polewamy go kremem pomidorowo-paprykowym i posypujemy posiekaną natką pietruszki lub szczypiorem. Danie można udekorować również startym parmezanem lub dodatkowymi świeżymi ziołami.
Krem pomidorowo-paprykowy z makaronem to danie które z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy kuchni wegetariańskiej oraz tych, którzy lubią lekkie dania z warzywami. Jest to doskonała propozycja na obiad lub kolację, którą można podać z dodatkiem chrupiącej sałaty lub świeżego pieczywa. Smacznego!
