Hummus, czyli krem z ciecierzycy, to popularny dodatek do potraw kuchni Bliskiego Wschodu. Ta pasta, która jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa, zdobywa coraz większą popularność również w Polsce.
Hummus jest przygotowywany z puree z ugotowanej ciecierzycy, tahini (pasty z sezamu), czosnku, soku z cytryny, oliwy z oliwek oraz przypraw, takich jak sól, pieprz czy cumin. Wszystkie składniki są miksowane, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Hummus najlepiej smakuje schłodzony, podany z ciepłym chlebem pita, warzywami lub jako dodatek do mięs czy ryb.
Ciekawostką jest to, że hummus jest bogaty w białko roślinne, błonnik, witaminy i minerały. Ciecierzyca, z której jest przygotowany, jest źródłem potasu, magnezu, żelaza i cynku. Dzięki zawartości oleju z oliwek hummus jest również dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3.
W Polsce hummus zyskuje coraz większą popularność, zwłaszcza wśród osób dbających o zdrową dietę. Można go spotkać zarówno w tradycyjnych orientalnych restauracjach, jak i w sklepach spożywczych, gdzie dostępne są gotowe produkty do samodzielnego przygotowania tej pysznej pasty.
Niektórzy decydują się również na przygotowanie hummusu w domu, co pozwala im dostosować smak i konsystencję pasty do własnych preferencji. Można eksperymentować z dodatkami, takimi jak papryka, bakłażan czy oliwki, tworząc wyjątkowe warianty tej klasycznej potrawy.
Warto więc sięgnąć po hummus i cieszyć się nie tylko jego wyjątkowym smakiem, ale również korzyściami zdrowotnymi, jakie niesie ze sobą ta smaczna pasta z ciecierzycy.
