Zupa buraczkowa z botwinką i fasolą szparagową – idealna na chłodne dni
Polacy kochają zupy, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, kiedy mogą nas rozgrzać i dostarczyć nam niezbędnych składników odżywczych. Jedną z ciekawszych propozycji zup, która doskonale sprawdzi się w menu na chłodne dni, jest zupa buraczkowa z botwinką i fasolą szparagową.
To bardzo kolorowa i aromatyczna zupa, która nie tylko cieszy oko, ale także smakuje wybornie. Buraki nie tylko nadają zupie intensywny kolor, ale także dodają jej wyjątkowego smaku i zapachu. Dodatek botwinki i fasoli szparagowej sprawia, że zupa jest lekko słodka i delikatnie ziołowa, co sprawia, że jest to idealne danie na każdą okazję.
Przygotowanie zupy buraczkowej z botwinką i fasolą szparagową jest bardzo proste. Do jej przygotowania będziemy potrzebować:
– 4 średnie buraki,
– 1 pęczek botwinki,
– 200 g fasoli szparagowej,
– 1 cebula,
– 2 ząbki czosnku,
– 1 litr bulionu warzywnego,
– sól, pieprz do smaku.
Buraki, botwinkę i fasolę szparagową obieramy, kroimy w mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek siekamy. Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę i czosnek, następnie dodajemy buraki, botwinkę i fasolę szparagową. Smażymy wszystko przez kilka minut, aż warzywa zmiękną. Następnie zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż wszystkie składniki zupki będą miękkie. Przed podaniem doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Zupa buraczkowa z botwinką i fasolą szparagową doskonale smakuje z chrupiącym chlebem lub świeżym kawałkiem bagietki. Możemy również dodać do niej łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego, który doda jej delikatności i kremowego smaku.
To doskonała propozycja dla miłośników zdrowego jedzenia, którzy lubią eksperymentować w kuchni. Zupa buraczkowa z botwinką i fasolą szparagową to połączenie smaków, które zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. Polecamy spróbować tego aromatycznego dania i delektować się jego wyjątkowym smakiem. Smacznego!
