Zupa buraczkowa z białą fasolą – smaczny i zdrowy sposób na rozgrzanie w chłodniejsze dni
W chłodne jesienne i zimowe dni nie ma nic lepszego niż gorąca i sycąca zupa. Jednym z pysznych i zdrowych pomysłów na rozgrzanie się jest zupa buraczkowa z białą fasolą. Ta pożywna zupa nie tylko zdobędzie Wasze podniebienia swoim intensywnym smakiem, ale także dostarczy Wam wielu cennych składników odżywczych.
Składniki:
– 2 czerwone buraki,
– puszka białej fasoli,
– 1 średnia cebula,
– 2 ząbki czosnku,
– 1 marchewka,
– 1 pietruszka,
– 1 por,
– 1 litr bulionu warzywnego,
– łyżeczka kminku,
– sól, pieprz do smaku,
– oliwa do smażenia.
Przygotowanie:
1. Buraki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy do miękkości.
2. Na głębokiej patelni na oliwie podsmażamy pokrojoną cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę i pora.
3. Do gotujących się buraków dodajemy podsmażone warzywa.
4. Następnie zalewamy wszystko bulionem i gotujemy przez około 15-20 minut.
5. Gdy warzywa będą miękkie, dodajemy odcedzoną fasolę i doprawiamy kminem, solą i pieprzem do smaku.
6. Zupę blendujemy na gładki krem.
7. Podajemy z odrobiną śmietany, szczypiorkiem lub pestkami dyni.
Zupa buraczkowa z białą fasolą to nie tylko wyjątkowo smaczne, ale także niezwykle zdrowe danie. Buraki są bogate w żelazo, potas, magnez i witaminy z grupy B, dzięki czemu wpływają korzystnie na pracę układu krążenia i przemianę materii. Biała fasola zaś jest źródłem białka roślinnego, błonnika i minerałów, dzięki czemu zupa ta doskonale zaspokoi Wasz głód i dodatnie wpłynie na Wasze zdrowie.
Zatem jeśli chcecie cieszyć się nie tylko pysznym, ale również zdrowym posiłkiem w długie i zimne wieczory, koniecznie wypróbujcie przepis na zupę buraczkową z białą fasolą. Ten kremowy i rozgrzewający specjał z pewnością przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom! Smacznego!
