Ryba zapiekana z cukinią, pomidorami i mozzarellą to pyszny i zdrowy sposób na przygotowanie obiadu. Ta danie jest pełne smaku, a jednocześnie lekkostrawne i niskokaloryczne.
Aby przygotować tę potrawę, będziemy potrzebować świeżej ryby (najlepiej łososia, dorsza lub mintaja), cukinii, pomidorów, mozzarelli, oliwy z oliwek, czosnku, świeżej bazylii, soli i pieprzu.
Najpierw przygotujemy rybę, którą umyjemy, osuszamy i kroimy na porcje. Następnie skrojoną rybę lekko doprawimy solą, pieprzem i odstawimy na chwilę. Cukinię i pomidory również pokroimy w plastry. Mozzarellę kroimy w plastry.
Na blasze wysmarowanej oliwą z oliwek układamy plastry cukinii, pomidorów i mozzarelli. Na wierzch rozkładamy porcje ryby, posypujemy czosnkiem, bazylią, solą i pieprzem. Całość polewamy oliwą z oliwek.
Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 20-25 minut, aż ryba będzie miękka i soczysta, a warzywa zmiękną.
Po wyjęciu z piekarnika danie można podać z ulubionym dodatkiem – np. kaszą, ryżem lub pieczywem. Ryba zapiekana z cukinią, pomidorami i mozzarellą idealnie nadaje się również do sałatek, zarówno na ciepło jak i na zimno.
To proste danie zachwyci wszystkich miłośników zdrowego jedzenia. Ryba w połączeniu z warzywami i mozzarellą to połączenie pełne smaku i aromatu. Spróbujcie sami i przekonajcie się, jak smaczna może być ryba zapiekana z cukinią, pomidorami i mozzarellą! Smacznego!
