Kluski z ricotty ze szpinakiem i parmezanem, znane także jako Gnudi, to pyszne danie kuchni włoskiej, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika makaronów i sera. Ta delikatna potrawa stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnych klusek, ponieważ nie zawiera mąki, a jedynie ricotty, szpinaku i parmezanu.
Gnudi są lekkie, puszyste i bardzo aromatyczne dzięki dodatkowi szpinaku i parmezanu. Ich nazwa pochodzi od włoskiego słowa “gnudo”, które oznacza “nago” lub “bez opakowania”. Jest to nawiązanie do braku otoczki testa wokół farszu, co czyni je jeszcze bardziej wykwintnymi i delikatnymi. Kluski te są doskonałym przykładem prostoty i elegancji kuchni włoskiej.
Aby przygotować Gnudi, najpierw należy przygotować farsz z ricotty, startego parmezanu, szpinaku oraz przypraw. Następnie formujemy małe kulki i obtaczamy je w mące, aby nie przylegały do siebie. Gotujemy je we wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię. Gotowe Gnudi można podawać od razu, polane sosem pomidorowym lub masłem zapachanym szałwią i orzechami.
Kluski z ricotty ze szpinakiem i parmezanem to doskonała propozycja dla osób, które chcą spróbować czegoś nowego i oryginalnego w kuchni włoskiej. Ich delikatny smak i konsystencja sprawiają, że są doskonałym wyborem na obiad czy kolację w gronie rodziny lub przyjaciół. Gnudi to danie, które z pewnością zaskoczy i zachwyci wszystkich smakoszy kuchni śródziemnomorskiej.
